COCCO ILARIA, MONTEFALCO ROSSO DOC
“Camorata” 2016

10,00

Colore rosso rubino intenso, fruttato con note speziate, palato fresco dal tannino equilibrato, ampio e persistente. Si abbina a primi piatti succulenti, carni rosse e bianche, formaggi mediamente stagionati.

Descrizione


Annata: 2016
Denominazione: Montefalco Rosso DOC
Uvaggi: 60% Sangiovese, 25% Merlot, 15% vitigno autoctono del territorio
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio. Macerazione di circa 2/3 settimane. Affinamento in botti / barrique, vasche di acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia.
Formato: 750 ml
Alcol: 14%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce.

Informazioni aggiuntive

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MONTEFALCO ROSSO DOC

Un grande vino del territorio per intensità e personalità, capace di unire struttura ed eleganza, complessità e bevibilità.
L’uva principale è il Sangiovese, da sempre protagonista dei colli intorno a Montefalco, capace di risultati originali, fortemente aderenti ai caratteri del territorio. Vino della tradizione, dunque, che vede anche l’impiego di Sagrantino e altre varietà a bacca nera.

UVAGGI: Sangiovese dal 60% al 80%, Sagrantino dal 10% al 25%, altre uve autorizzate da 0% al 30%

Recensioni

  1. Consorzio

    La volontà di portare avanti la tradizione della mia famiglia, che sin dal 1650 coltiva questa terra, l’amore e la dedizione per questo territorio si è concretizzato nel 2008 con la nascita dell’Azienda Agricola Cocco Ilaria.
    Passione e tenacia hanno portato, dopo anni di prove, tentativi e sperimentazioni, nel 2017, al primo imbottigliamento. L’azienda, situata nel comune di Montefalco, sul pendio est del colle, si compone di 8 ha, di cui 3,5 di vigneto. L’artigianalità dell’intero processo produttivo, il rispetto per il patrimonio di conoscenza tramandatomi, per l’etica e le origini contadine della mia famiglia, sono gli elementi centrali e fondativi del mio lavoro.

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