COLLE DEL SARACENO, MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
2011

18,00

Le uve di Sagrantino giungono a maturazione ricche di zuccheri, di polifenoli, di tannini. Perciò il vino cui danno origine è di un rosso rubino intenso con un profumi persistenti di prugna, vaniglia e spezie. Morbido, per scelta, nonostante gli oltre 14% vol., è apprezzabile anche dopo 10-15 anni.

Descrizione


Annata: 2011
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Uvaggi: 100% Sagrantino
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Macerazione sulle bucce per 4 settimane, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in legno per 18 mesi, cui seguono travasi in acciaio. Affinamento finale in bottiglia per almeno 6 mesi.
Formato: 750 ml
Alcol: 14.5%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile.

Informazioni aggiuntive

a

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Vino simbolo di Montefalco e dei colli limitrofi, è l’essenza di queste terre, di chi le lavora e delle loro tradizioni più antiche. Realizzato al 100% con l’uva che gli dà il nome, ha straordinaria complessità, potenza e longevità. Proprio per questo ha bisogno di maturare in cantina e invecchiare in bottiglia per esprimere al massimo il suo carattere unico.

UVAGGI: Sagrantino 100%

Recensioni

  1. Consorzio

    Siamo una piccola azienda a conduzione familiare, i nostri vini provengono direttamente dai vigneti che abbiamo qui a Montefalco situati a 470 metri sulle pendici delle colline circostanti; qui dagli inizi del ‘900, produciamo vini naturali e non filtrati, in produzione limitata (10 ha. con una produzione di c.a. 35.000 btg/anno). Custodiamo da decenni le tradizionali tecniche di vinificazione, anche quando altrove esse erano pressoché scomparse ed ancora oggi, lavoriamo, senza forzarli ma assecondandoli, i processi naturali. Limitatissima la quantità di uva che viene vinificata nel casolare di famiglia, allo scopo di mantenere la qualità alta e costante nel tempo. Oltre al montefalco sagrantino secco e passito D.O.C.G, produciamo il rosso galdino igt, il grechetto igt ed olio extra vergine di oliva, proveniente dai 4 ettari di oliveti circostanti l’azienda.

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *