TERRE DI SAN FELICE, SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC 
Descrizione
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Annata: 2017 |
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Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino Superiore DOC |
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Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino |
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Luogo: Spoleto |
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Vinificazione e affinamento: Macerazione sulle bucce per 4 giorni. Fermentazione a temperatura controllata. Breve passaggio in barrique per 3 mesi e successivo affinamento in acciaio per 10 mesi. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 13.5% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 10°C |
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Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura |
Consorzio –
La nostra cantina nasce nel Maggio del 2005 dal mio desiderio e quello di mia moglie Lorella di dar vita ad un sogno che avevamo in mente da moltissimo tempo. Quel sogno nel cassetto di realizzare un vino tutto nostro, dove passione ed esperienza, fantasia e duro lavoro prendono forma in una semplice bottiglia. Ci sono voluti almeno due anni, prima di imbottigliare il nostro vino ma nel Luglio del 2007 siamo riusciti ad avere le prime bottiglie di Soviano Regale e Cruor Nobile con annata 2005. Vini così pregiati non potevamo venderli nell’immediato ma avevano bisogno di affinamento in bottiglia, per questo, terminato il nostro agriturismo Il Molino Antico abbiamo deciso di adibire parte di esso all’invecchiamento delle nostre bottiglie, ideale con le sue mura spesse risalenti al 1600 di conservare a temperatura costante i vini appena fatti.