FATTORIA COLSANTO, MONTEFALCO ROSSO DOC
2015

10,00

Colore rosso rubino vivace, naso intenso e complesso con note di frutta a polpa rossa matura. Sensazioni di vaniglia, pepe verde e noce moscata. Al palato è un vino dal sorso pieno sorretto da una piacevole freschezza. Elegante, ampio e strutturato.

Descrizione


Annata: 2015
Denominazione: Montefalco Rosso DOC
Uvaggi: 60% Sangiovese, 25% Montepulciano, 15% vitigno autoctono del territorio
Luogo: Bevagna
Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata, Maturazione in Barriques da 225 l per 24 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Formato: 750 ml
Alcol: 14%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 16°C
Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce.

Informazioni aggiuntive

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MONTEFALCO ROSSO DOC

Un grande vino del territorio per intensità e personalità, capace di unire struttura ed eleganza, complessità e bevibilità.
L’uva principale è il Sangiovese, da sempre protagonista dei colli intorno a Montefalco, capace di risultati originali, fortemente aderenti ai caratteri del territorio. Vino della tradizione, dunque, che vede anche l’impiego di Sagrantino e altre varietà a bacca nera.

UVAGGI: Sangiovese dal 60% al 80%, Sagrantino dal 10% al 25%, altre uve autorizzate da 0% al 30%

Recensioni

  1. Consorzio

    Nel 2001 prende vita l’Azienda Fattoria ColSanto, immersa nel verde della campagna umbra e situata nel cuore della zona D.O.C.G. di Montefalco, alle porte del piccolo e delizioso borgo medievale di Bevagna.
    La proprietà sorge sulla sommità di una collina interamente circondata da vigneti, dove crescono le uve Sagrantino, Sangiovese, Montepulciano e Merlot. L’incantevole posizione panoramica consente la splendida vista dei borghi medievali di Assisi, Spello, Montefalco e del Monte Subasio. Nei vigneti – mantenuti e curati come giardini – ciascun filare è espressione del profondo rispetto per la natura e del contatto continuo dell’uomo con la sua terra di origine. Il B&B e la Cantina di produzione sono di proprietà della Famiglia Livon, nota famiglia di origine friulana. La loro è una storia ormai lunga oltre cinquant’anni che ha portato certamente lontano il suo protagonista e capostipite, Dorino Livon, fino a renderlo uno dei più affermati e conosciuti viticoltori friulani. Risale a metà del secolo scorso l’inaugurazione della loro prima Cantina sul Collio friulano, a pochi km dal confine con la Slovenia. Successivamente, grazie alle acquisizioni avvenute nel corso degli anni e all’ingresso in Azienda dei figli Tonino e Valneo, la proprietà si è notevolmente estesa. Oggi possiedono quattro cantine in tre regioni diverse: Tenuta Livon e Villa Chiopris in Friuli. Borgo Salcetino in Toscana a Radda in Chianti e Fattoria ColSanto in Umbria. Le parole d’ordine: fare il vino con passione, nel suo territorio d’origine, conservando la tipicità del vitigno autoctono. I vini di ciascuna zona di riferimento nascono infatti da un rapporto privilegiato con la vigna e ne interpretano tutte le peculiarità e sfumature. Un processo creativo costruito giorno dopo giorno, con passione e costanza, seguendo con cura ogni momento della filiera produttiva, attraverso il quale dalla vigna si arriva in cantina. Dalla vite alla bottiglia.

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