Descrizione
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Annata: 2014 |
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Denominazione: Montefalco Rosso DOC |
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Uvaggi: 70% Sangiovese, 10% Merlot, 10% Cabernet, 10% vitigno autoctono del territorio |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: La raccolta viene fatta a mano ed in cassetta , la fermentazione a temperatura controllata sotto i 28 gradi in vasche di cemento dura circa 20 giorni per poi fare un affinamento in botti di piccole dimensioni per un anno oltre a riposare in acciaio prima di essere imbottigliato. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 14% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 16°C |
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Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce. |
Consorzio –
L’azienda Iannoni Sebastianini è situata a Montefalco in località Cerrete dove vi è una cantina di nuova costruzione . I terreni vengono da proprietà della famiglia Ubaldi che ha origini a Spoleto e legami con la città di Trevi che dalla cantina si vede molto bene . Le prime vigne sono state impiantate nel 1999 ed oggi fanno parte dell’azienda 14 ettari di vigna e 5 di oliveti in conversione biologica.