Descrizione
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Annata: 2014 |
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Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG |
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Uvaggi: 100% Sagrantino |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: La raccolta viene fatta a mano ed in cassetta, la fermentazione a temperatura controllata sotto i 28 gradi in vasche di cemento dura circa 20 giorni per poi fare un affinamento in botti di piccole dimensioni per un anno dopodiché viene messo in vasche di acciaio ed infine a riposare in bottiglia per almeno quattro mesi prima di essere messo in vendita. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 15.5% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 18°C |
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Abbinamenti: formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile. |
Consorzio –
L’azienda Iannoni Sebastianini è situata a Montefalco in località Cerrete dove vi è una cantina di nuova costruzione . I terreni vengono da proprietà della famiglia Ubaldi che ha origini a Spoleto e legami con la città di Trevi che dalla cantina si vede molto bene . Le prime vigne sono state impiantate nel 1999 ed oggi fanno parte dell’azienda 14 ettari di vigna e 5 di oliveti in conversione biologica.