Descrizione
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Annata: 2018 |
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Denominazione: Montefalco Rosso DOC |
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Uvaggi: 60% Sangiovese, 10% Tannat, 10% Refosco dal peduncolo rosso, 20% vitigno autoctono del territorio |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate in epoche diverse. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio a temperature controllate. Matura in barriques francesci e botti di rovere per 12-18 mesi, matura 12 mesi in bottiglia. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 14% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 16°C |
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Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce. |
Consorzio –
La cantina è nata nel 2011 ma ha alle spalle circa 60 anni di esperienza nella viticultura tramandata dal nonno, infatti la famiglia Bartoloni è dedita all’agricoltura sin dal 1800 e possiede in totale circa 170 ettari. Alla costruzione della cantina hanno partecipato tre generazioni di Bartoloni: il nonno Paolo (perito agrario e geometra) che ha dedicato la sua vita all’agricoltura e da sempre è dedito alla vitivinicoltura, essendo stato anche presidente della cantina sociale dei colli spoletini per più di 20 anni; il figlio ing. Giovanni che ha avuto il coraggio di credere in questo investimento realizzando una delle più moderne cantine presenti nella zona, e il nipote Paolo che, laureando in Agraria, dedicherà la sua vita al vino prendendosi cura della Cantina Le Cimate.