Descrizione
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Annata: 2020 |
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Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC |
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Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: Subisce una breve macerazione sulle bucce, dopo la pressatura il mosto viene fatto fermentare per 20 gg a 16°. Affina 6 mesi in acciaio ; Matura 6 mesi in bottiglia |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 13.5% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 10°C |
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Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura |
Consorzio –
La cantina è nata nel 2011 ma ha alle spalle circa 60 anni di esperienza nella viticultura tramandata dal nonno, infatti la famiglia Bartoloni è dedita all’agricoltura sin dal 1800 e possiede in totale circa 170 ettari. Alla costruzione della cantina hanno partecipato tre generazioni di Bartoloni: il nonno Paolo (perito agrario e geometra) che ha dedicato la sua vita all’agricoltura e da sempre è dedito alla vitivinicoltura, essendo stato anche presidente della cantina sociale dei colli spoletini per più di 20 anni; il figlio ing. Giovanni che ha avuto il coraggio di credere in questo investimento realizzando una delle più moderne cantine presenti nella zona, e il nipote Paolo che, laureando in Agraria, dedicherà la sua vita al vino prendendosi cura della Cantina Le Cimate.