Descrizione
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Annata: 2018 |
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Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC |
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Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: Macerazione a freddo di 24 ore delle uve intere poi sofficemente pressate, fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Elevazione in vasche d’acciaio con fecce fini soggette a bâtonnage, quindi in tonneaux di rovere francese per sette mesi. Affinamento in bottiglia per quattro mesi. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 12.5% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 10°C |
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Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura |
Consorzio –
Le Thadee fu fondata selezionando alcuni dei migliori terreni appartenuti a un’importante famiglia di viticoltori di Montefalco: vigneti in cui uve di Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Merlot, Cabernet Sauvignon e Trebbiano Spoletino crescono su dolci pendii nel territorio montefalchese. L’unicità del terroir, unita a una coltivazione che rispetta l’ambiente e ad una raccolta adeguata, rigorosamente fatta a mano, contribuiscono alla grande qualità delle uve e, di conseguenza, dei nostri vini. La produzione, effettuata con i metodi e concetti biologici più avanzati, uniti all’applicazione di tecnologie all’avanguardia, si concentra sulle varietà locali e le tradizioni della zona. Il nostro approccio alla vinificazione garantisce qualità, longevità e naturalezza ai vini prodotti.