LUCA DI TOMASO, MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
2016

24,00

Alla vista si presenta di color rosso rubino, molto intenso impenetrabile, il che denota una ricchezzapolifenolica. Le sensazioni olfattive sono ampie e complesse, si spazia dalla mora matura ai lamponi, per poi passare alle spezie quali la liquirizia e pepe nero, la vaniglia dai tannini gallici, cuoio etc. Non manca il floreale con i suoi sentori di fiori secchi, quali la viola, erba secca tagliata.
In bocca ci conferma tutte le sensazioni olfattive, è un vino pieno e di spessore gustativo e finezza con un finale di bocca molto lungo. Nonostante i gradi alcolici espressi, non è invasivo. La sua armonia ben si concilia con la sapidità e la freschezza ancora espressa , il che ci indica che avrà lunga e proficua evoluzione. È un vino armonico, con le sue componenti equilibrate tra loro a renderlo espressione di finezza del prodotto e tipicità.

Descrizione


Annata: 2016
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Uvaggi: 100% Sagrantino
Luogo: Bevagna
Vinificazione e affinamento: Selezione delle uve, pressatura e diraspatura molto soffice. Aggiunta minima di solforosa e successiva fermentazione con macerazione di circa 25 giorni in vasche di cemento da 30 Hl. Frequenti rimontaggi dei mosti e délestages. Svinatura e riempimento dei Tonneaux. Fermentazione malolattica svolta in legno nella primavera successiva. Il vino è stato posto in Tonneaux da 700 litri di rovere francese, dove ha trascorso un periodo di invecchiamento di 30 mesi per poi essere destinato alla fase di affinamento in cemento per ulteriori 6 mesi, infine è stato imbottigliato e fatto riposare in vetro per altri 6 mesi prima della sua commercializzazione.
Formato: 750 ml
Alcol: 15.5%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti: formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile.

Informazioni aggiuntive

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MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Vino simbolo di Montefalco e dei colli limitrofi, è l’essenza di queste terre, di chi le lavora e delle loro tradizioni più antiche. Realizzato al 100% con l’uva che gli dà il nome, ha straordinaria complessità, potenza e longevità. Proprio per questo ha bisogno di maturare in cantina e invecchiare in bottiglia per esprimere al massimo il suo carattere unico.

UVAGGI: Sagrantino 100%

Recensioni

  1. Consorzio

    L’azienda è piccola, ma con grandi obiettivi! Lavorare in totale regime di agricoltura biologica dando molta importanza al lavoro manuale e limitando l’uso di macchine.
    Lavoriamo in maniera etica e sostenibile, evitiamo infatti l’uso di pesticidi e diserbi chimici. Anche l’uso di rame e zolfo nei trattamenti è inferiore ai limiti di legge consentiti in agricoltura biologica.
    Ascoltiamo la natura, i suoi ritmi e cicli, preservando il carattere dell’uva per arrivare in cantina e ottenere un prodotto vero e autentico del nostro territorio a favore della qualità dei vini.
    Raccogliamo sulle colline di Montefalco, le uve di 6 ettari di vigna a 350 metri di altezza.
    L’Azienda è composta da 5 diversi appezzamenti che si differenziano in altitudine ed esposizione al sole. Le varietà sono Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Sagrantino.

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