Descrizione
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Annata: 2019 |
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Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC |
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Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino |
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Luogo: Spoleto |
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Vinificazione e affinamento: Vinificazione : Acciaio Inox, Fermentazione: con lieviti autoctoni in acciaio Inox , Affinamento : 10 mesi in acciaio inox, 3 mesi in bottiglia |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 13% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 10°C |
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Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura |
Consorzio –
L’Azienda a gestione famigliare nasce nel 2012 per la passione del proprietario Gianluca Piernera, amante del vino della natura. Le vigne si estendono in 3 piccoli appezzamenti per una estensione totale di circa 3 ettari, in maggior parte coltivati con uve di trebbiano spoletino dalle quali prende il nome la riconosciuta Spoleto DOC. Tutti i vigneti sono inerbiti a trifoglio per la concimazione del terreno in modo naturale durante lo sfalcio dello stesso. In vigna ed in cantina si lavora nel pieno rispetto della natura senza l’utilizzo di prodotti sistemici o prodotti ad uso enologico comunque ammessi. Quanto descritto non tratta metodi bio o non bio, ma vuole esprimere l’equilibrio di lavoro, portando sulla tavola un vino fatto con l’uva vera ricavato nel pieno rispetto della natura.