TENUTA COLFALCO, MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG
2014

18,00

Profumo intenso, persistente e delicato di confettura di more e mirtilli.
Al gusto è dolce, decisamente caldo e leggermente tannico.
Unico nel suo genere, la struttura esprime eccezionale corpo e grande avvolgenza.
Piacevole il finale di lunghissima persistenza.

Descrizione


Annata: 2014
Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Uvaggi: 100% Sagrantino
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Cernita dei migliori grappoli di Sagrantino posti ad appassire in cassettine monostrato e successiva lavorazione con fermentazione naturale sulle bucce per circa 14 giorni.
Formato: 500 ml
Alcol: 15%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamenti: vino da meditazione, si accompagna a formaggi stagionati, dolci secchi, cioccolato fondente.

Informazioni aggiuntive

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MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Dall’uva Sagrantino si ottiene anche il tradizionale passito. I grappoli vengono scelti accuratamente e messi ad essiccare sui graticci per almeno 2 mesi; quindi si vinifica facendo fermentare il mosto con le bucce.
Il vino che si ottiene è molto particolare perché, pur essendo dolce, rimane piuttosto asciutto.

UVAGGI: Sagrantino 100%

Recensioni

  1. Consorzio

    La storia della cantina inizia a partire dal 1970, quando Giovanni Ruggeri fu tra le prime persone a credere nel territorio di Montefalco e in quello che di lì a poco sarebbe diventato il suo vitigno simbolo “Il Sagrantino”.
    Fu infatti Giovanni Ruggeri, che con molta passione e dedizione iniziò a produrre lo storico vino, seppur in maniera artigianale, ma capace di far conoscere ed apprezzare quelle che erano le potenzialità di questo vitigno.
    Dopo la sua morte il lavoro continuò ad essere condotto dal figlio Giuliano che ebbe la capacità di rafforzare l’azienda insieme a sua moglie, mantenendo l’impronta artigianale di alta qualità.
    Negli anni 2000 poi, con spirito imprenditoriale, fu abbandonata la vecchia cantina di famiglia passando ad una nuova struttura progettata e costruita secondo i più antichi e moderni concetti di viticoltura Italiana.
    Negli anni più recenti, forti del contributo della terza generazione con il figlio Federico, gli ettari vitati salgono a cinque e mezzo, testimonianza dell’impronta famigliare di questa azienda, condotta guardando alla qualità ma anche alla salvaguardia dell’ambiente, con l’istallazione di un impianto fotovoltaico per l’energia pulita, nonché la riduzione dell’impiego dei fitofarmaci sostituita con sistemi alternativi, come il sovescio, che recuperano le antiche tradizioni dei viticoltori di Montefalco.

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