VALDANGIUS, SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC
“Filium” 2018

25,00

Dal colore paglierino intenso, Filium è il fiore all’occhiello della cantina. Solo 530 bottiglie, tutte numerate. Fermentazione spontanea, 8 mesi di barrique con bâtonnage di fecce nobili. Esprime la sua migliore riuscita con risotti, carne alla fiorentina, ma anche con bruschette gourmet.

Descrizione


Annata: 2018
Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC
Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Vinificazione, fermentazione ed affinamento dai 4 agli 8 mesi su lieviti, Fermentazione spontanea, 8 mesi di barrique con bâtonnage di fecce nobili, 1 anno in bottiglia.
Formato: 750 ml
Alcol: 13.5%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura

Informazioni aggiuntive

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SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC

Vino capace di rappresentare la tradizione spoletina, visto l’utilizzo di almeno l’85% della varietà autoctona del territorio: il trebbiano spoletino, appunto. Un bianco dagli aromi freschi e piacevoli, capace di una bocca di buona struttura e intensità, caratterizzata da un finale agrumato e persistente. Tanto gradevole in gioventù quanto capace di affinare in bottiglia. Lo Spoleto Trebbiano Spoletino DOC può essere prodotto anche nella versione “Superiore”: in questo caso è però richiesto un grado alcolico minimo e un estratto maggiore. Intenso al naso e avvolgente in bocca, ha buona struttura e finale in crescendo.

UVAGGI: Trebbiano Spoletino minimo 85%, altre uve autorizzate da 0% a 15%

Recensioni

  1. Consorzio

    Montefalco è la nostra ispirazione. La nostra azienda agricola sorge a ovest di questo meraviglioso comune, nell’incontaminata valle di San Marco. Le caratteristiche ambientali e geologiche della vallata la rendono straordinaria per la coltivazione delle viti e degli ulivi. In particolar modo, il Sagrantino riesce a trasmettere i profumi e i sapori inconfondibili di Montefalco. Siamo cresciuti qui, questa terra è stato il palcoscenico della nostra vita. Le nostre viti sono le vene della nostra passione. Da Montefalco abbiamo ereditato le ricette della tradizione, la fierezza della nostra storia. Ogni giorno, cerchiamo di valorizzare e rendere vivi questi sentimenti che ci legheranno per sempre.
    Produciamo Sagrantino di Montefalco, Montefalco rosso e Trebbiano Spoletino. Ogni vino porta il nome di un componente della nostra famiglia, proprio per valorizzare l’amore che ci lega…soprattutto con la nostra terra.

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