VALDANGIUS, SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC
“Filium” 2020

28,00

Dal colore paglierino intenso, Filium è il fiore all’occhiello della cantina. Solo 530 bottiglie, tutte numerate. Fermentazione spontanea, 8 mesi di barrique con bâtonnage di fecce nobili. Esprime la sua migliore riuscita con risotti, carne alla fiorentina, ma anche con bruschette gourmet.

Disponibile

Descrizione

Annata: 2020
Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC
Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Vinificazione, fermentazione ed affinamento dai 4 agli 8 mesi su lieviti, Fermentazione spontanea, 8 mesi di barrique con bâtonnage di fecce nobili, 1 anno in bottiglia.
Formato: 750 ml
Alcol: 13.5%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura

Informazioni aggiuntive

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SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC

Vino capace di rappresentare la tradizione spoletina, visto l’utilizzo di almeno l’85% della varietà autoctona del territorio: il trebbiano spoletino, appunto. Un bianco dagli aromi freschi e piacevoli, capace di una bocca di buona struttura e intensità, caratterizzata da un finale agrumato e persistente. Tanto gradevole in gioventù quanto capace di affinare in bottiglia. Lo Spoleto Trebbiano Spoletino DOC può essere prodotto anche nella versione “Superiore”: in questo caso è però richiesto un grado alcolico minimo e un estratto maggiore. Intenso al naso e avvolgente in bocca, ha buona struttura e finale in crescendo.

UVAGGI: Trebbiano Spoletino minimo 85%, altre uve autorizzate da 0% a 15%

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