TERRE DEI NAPPI, MONTEFALCO ROSSO DOC 
Descrizione
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Annata: 2016 |
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Denominazione: Montefalco Rosso DOC |
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Uvaggi: 60% Sangiovese, 25% Merlot, 15% vitigno autoctono del territorio |
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Luogo: Montefalco |
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Vinificazione e affinamento: Fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio. Macerazione di circa 2/3 settimane. Affinamento in botti / barrique, vasche di acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 14% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 16°C |
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Abbinamenti: Primi piatti strutturati, paste ripiene, carni arrosto e alla griglia, formaggi di media stagionatura, carni alla brace e arrosto, pizza, zuppe di pesce. |
Consorzio –
La volontà di portare avanti la tradizione della mia famiglia, che sin dal 1650 coltiva questa terra, l’amore e la dedizione per questo territorio si è concretizzato nel 2008 con la nascita dell’Azienda Agricola Cocco Ilaria.
Passione e tenacia hanno portato, dopo anni di prove, tentativi e sperimentazioni, nel 2017, al primo imbottigliamento. L’azienda, situata nel comune di Montefalco, sul pendio est del colle, si compone di 8 ha, di cui 3,5 di vigneto. L’artigianalità dell’intero processo produttivo, il rispetto per il patrimonio di conoscenza tramandatomi, per l’etica e le origini contadine della mia famiglia, sono gli elementi centrali e fondativi del mio lavoro.