VALDANGIUS, MONTEFALCO ROSSO DOC 
Descrizione
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Annata: 2015 |
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Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG |
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Uvaggi: 100% Sagrantino |
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Luogo: Gualdo Cattaneo |
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Vinificazione e affinamento: Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si continua il periodo di macerazione portando la temperatura a 29° C; alla svinatura il vino viene messo in barrique di rovere francese dove effettuerà la fermentazione malolattica. Rimarrà in legno per 12 mesi, seguiti da 6 mesi in bottiglia. |
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Formato: 750 ml |
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Alcol: 14.5% |
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Contiene solfiti |
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Temperatura di servizio: 18°C |
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Abbinamenti: formaggi stagionati, carni alla griglia, stufate e brasate, cacciagione nobile. |
Recensioni
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