ILARIA COCCO, SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC
“Avventata” 2021

€16,00

Giallo paglierino, sentori agrumati con note tropicali e fiori di acacia accompagnati a sensazioni di camomilla e miele. Vino fresco, sapido di ottima struttura e persistenza con grande capacità evolutiva.

Disponibile

Descrizione

Annata: 2021
Denominazione: Spoleto Trebbiano Spoletino DOC
Uvaggi: 100% Trebbiano Spoletino
Luogo: Montefalco
Vinificazione e affinamento: Diraspa-pigiatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica e successiva fermentazione in acciaio del mosto limpido alla temperatura di 18°C. Affinamento 10 mesi sulle fecce fini in acciaio inox. Illimpidimento spontaneo, senza filtrazioni. Successivo affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Formato: 750 ml
Alcol: 14,5%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti di terra, pesci alla griglia (anche di acqua dolce), zuppe di legumi e cereali, formaggi di media stagionatura

Informazioni aggiuntive

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SPOLETO TREBBIANO SPOLETINO DOC

Vino capace di rappresentare la tradizione spoletina, visto l’utilizzo di almeno l’85% della varietà autoctona del territorio: il trebbiano spoletino, appunto. Un bianco dagli aromi freschi e piacevoli, capace di una bocca di buona struttura e intensità, caratterizzata da un finale agrumato e persistente. Tanto gradevole in gioventù quanto capace di affinare in bottiglia. Lo Spoleto Trebbiano Spoletino DOC può essere prodotto anche nella versione “Superiore”: in questo caso è però richiesto un grado alcolico minimo e un estratto maggiore. Intenso al naso e avvolgente in bocca, ha buona struttura e finale in crescendo.

UVAGGI: Trebbiano Spoletino minimo 85%, altre uve autorizzate da 0% a 15%

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“Avventata” 2021”

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