IL TORRIONE, MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG 2015

IL TORRIONE, MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG
2015

€22,00

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e consistente. Naso maturo, con note di frutta matura sotto spirito, sentori di ribes, mora e confettura di ciliegia con accenni dolci di vaniglia e cioccolato. complesso e fine. Ricco, di corpo, avvolgente ed equilibrato, con tannini particolarmente setosi ed un finale dolce, piacevolmente tannico. Armonioso: tipico della varietà sagrantino. Pasticceria secca e dolci al cioccolato.

Disponibile

Descrizione

Annata: 2015
Denominazione: Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Uvaggi: 100% Sagrantino
Luogo: Gualdo Cattaneo
Vinificazione e affinamento: Le uve subiscono un processo di appassimento naturale. In ambienti a umidità controllata e bassa temperatura. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni. 37 mesi in contenitori di acciaio inox e barriques di rovere, affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
Formato: 375 ml
Alcol: 15%
Contiene solfiti
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamenti: vino da meditazione, si accompagna a formaggi stagionati, dolci secchi, cioccolato fondente.

Informazioni aggiuntive

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MONTEFALCO SAGRANTINO PASSITO DOCG

Dall’uva Sagrantino si ottiene anche il tradizionale passito. I grappoli vengono scelti accuratamente e messi ad essiccare sui graticci per almeno 2 mesi; quindi si vinifica facendo fermentare il mosto con le bucce.
Il vino che si ottiene è molto particolare perché, pur essendo dolce, rimane piuttosto asciutto.

UVAGGI: Sagrantino 100%

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2015”

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